14 Eylül 2021 Salı

İncir mevsimi

 

Mevsimlerden incir. 
Bizim bahçenin  incirini başka hiç bir yerde görmedim. Gittiğim tüm şehirlerin pazarlarında marketlerinde rastladığım incirlerin hiç birine benzemiyor. 
Yedikçe ferahlatan, baymayan, su gibi, ufacık tefecik  bir incir. 
Kabukları çatlak çatlak olunca olgun sayılan , bir oturuşta bir kilo iki kilo yediren hafif bir incir. 
Bizim buralarda inciri sadece incir reçeli olarak kışa hazırlık yaparlar. 
Bu hafta sonu inciri türlü şekillerde değerlendireyim dedim. Sirkesini, pekmezi ile pestilini yaptım. Pestili bizim buraların güneşi kurutamaz sandım ama öyle güzel oldu ki, lokum gibiydi tadı. Sabah uyanır uyanmaz erkenden incir ağacının yanına gidiyorum, meyve sinekleri, arılar, kuşlar ile dolu oluyor başı.  Bu hafta sonu  sadece alt dallarından  topladığım incirleri tarttım, yirmi kilo gelmiş. Kasabaya indim, yirmi kilo şeker aldım(bir çuval). Küçük kavanozlardan aldım.  Yirmi kiloluk incir reçeli yaptım. Kavanozlara doldurdum. Bu kadar inciri ne yapacaksın diye soranlara yine sessiz kaldım. 









 On senedir bahçenin verdikleri o kadar çok ki, on sene önce benim yerimde başka biri olsaydı,  şimdi benim gibi olmazdı. 












8 yorum:

  1. Ellerinize sağlık, hepsi çok güzel görünüyor. Pestili nasıl yaptınız?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pestili çok kolay yaptım, püre halindeki meyveleri incecik halde tepsilere döküp çatıda güneşte kurutuyorum. Teşekkür ederim

      Sil
  2. Ellerinize sağlık, hepsi çok güzel görünüyor. Pestili nasıl yaptınız?

    YanıtlaSil
  3. Satarsan isteyip bulamayanlar için ne güzel olur. Mis gibi organik

    YanıtlaSil
  4. Annemin bahçesinde var iki incir ağacı. Her gün önünden geçerken iki üç tane atıyorum torbama, bana sabah mutluluğu oluyor.

    Olmuş incirden reçele de bayılırım. Tatlı niyetine yeniliyor üzerine biraz fındık veya cevizle . Kıvamını tutturması zordur, seninkiler harika gözüküyor, ellerine sağlık, mutlu huzurlu sofralarda yenilsin.

    YanıtlaSil
  5. Sizi yillardir takip ediyorum.oglunuz nereye gitti.allah kolaylaştırsin.bir Instagram hesabı açıp bunları satsaniz hem paylaşmış hemde ev ekonomisine katkı yapmış olursunuz.cok güzel duruyorlar

    YanıtlaSil
  6. Neredeyse bir yildir blogunuzun ismini ariyordum Bulamadikca uzuluyordum Ayse ablacim.Birdenbire aklima geldi ayseninkozasi su an su saatte.Sizi cok ozlemisim.İncir recelleriniz satiliksa seve seve almak isterim.İstanbul da bulamiyorum dogal olanini malum.Cok guzel seyler olmus hayatinizda siz hep yazinn sevgiler🌺🌺

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, ilginiz için, geçen sene belki satabilirim diye incir reçeleni çok yapmıştım ama satmaya hiç teşebbüs edemedim, herhalde hiç satamayacağım, tek başıma çekiniyorum, hemen pes ediyorum...Her sene yapıyorum, istanbula geldiğimde peşimde getiririm, size öyle teslim ederim, kabul ederseniz hediyem olsun istiyorum...sevgilerimle...

      Sil